La Organización Panamericana de la Salud (OPS) ha convocado a un grupo de expertos de la Región para redactar una herramienta regulatoria que permita la eliminación de los ácidos grasos trans de los alimentos procesados.

Los ácidos grasos trans son un tipo de grasa que se encuentra en alimentos procesados y que se ha demostrado que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La OPS ha destacado la importancia de eliminar estos ácidos grasos de la dieta, ya que su consumo excesivo puede tener graves consecuencias para la salud.

El grupo de expertos se reunirá durante dos días para discutir y redactar la herramienta regulatoria, que se espera que proporcione directrices claras y específicas para los países de la Región sobre cómo eliminar los ácidos grasos trans de los alimentos procesados.

La OPS ha señalado que la eliminación de los ácidos grasos trans es una medida efectiva para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ha instado a los países a tomar medidas para reducir su consumo.

La herramienta regulatoria que se está desarrollando se basará en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y en las mejores prácticas internacionales. Se espera que proporcione orientación sobre cómo establecer límites máximos para los ácidos grasos trans en los alimentos procesados, así como sobre cómo promover alternativas más saludables.

La OPS ha destacado la importancia de la colaboración entre los países de la Región para abordar este problema de manera efectiva. Se espera que la herramienta regulatoria ayude a los países a implementar políticas y regulaciones que promuevan una alimentación más saludable y reduzcan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.